从去年食品快检车投入使用以来，揭阳市食品药品监管局本着“掌握信息、快筛快检、靶向抽样、目标检验”的原则，结合客观实际，强化检验队伍培训，完善车载仪器设备，拓宽业务范围，创新运行机制，从农贸市场、到超市、再到集体食堂、酒店等环节开展全程监督，积极构建综合利用监管平台，初步解决了监督检查靶向抽验的问题，极大地延伸了食品监管触角，有效推进了食品快速检验工作，在打击假劣食品、确保群众饮食安全上，发挥了积极作用。下面，让我们共同来了解食品快检车的日常工作。
早上8点多，食品快检车到达市区沟口农贸市场，工作人员在各摊挡随机抽取了猪肉、鸡肉、小白菜、芥菜心、芥兰、西兰花、苦瓜、豆角、粿条等品种，送入快检车内进行现场快速检测，检测项目包括瘦肉精、组胺、农药、兽药残留、吊白块等项目，最快10分钟能出结果。
随后，食品快检车来到了市少菲机关幼儿园和市政府机关等集体食堂，分别对食堂准备的午餐食材和用餐餐具等进行抽样检测。在幼儿园食堂工作人员随机抽取了粥、肉饼、餐饮具3个品种的样品；在市政府机关食堂工作人员现场随机抽取了餐饮具、小白菜、大白菜、菜心、大米等品种进行快速检测，检测项目包括大肠杆菌、农药残留、重金属等项目。
下午，食品快检车还来到各个食品超市和酒店内对食材和餐具等进行抽样检测。14:30分，快检车开到卜蜂莲花超市，现场对食用调和油、坛坛香精制剁辣椒、李锦记香辣椒、腊肠、伊利早餐奶、蒙牛纯牛奶、未来星儿童成长奶、豆角、苦瓜、芥蓝、烤鸡中翅膀、猪肉、泰国大米、金元宝大米、金稻香大米等调品种进行快速检测，检测项目主要包括过氧化值、酸价、苏丹红、亚硝酸盐、三聚氰胺、农药残留、卫生学致病菌、重金属、瘦肉精等项目。16:15分，快检车到达揭阳市榕江大酒店，现场对餐饮具、粿条、菜心进行快速检测。当天，共抽取30个品种58批次的样品，检测结果全部合格。如检测结果为阳性则送入专业实验室详细检验，如结果为阴性则结束检验。
据悉，该快检车内配置有激光拉曼光谱仪、兽药残留综合分析仪、生物荧光检测仪、肉类分析仪高速离心机（16000转）、快速搅碎机、移液器、玻璃器皿、采样箱等精密检测设备及其配套工具，以及近十几种快速检测试剂盒，被称为“可移动实验室”。可对蔬菜、水果、米面、肉类食品、水产品、食用油等64个品种进行快速检测，检测项目主要有甲醛、亚硝酸盐、吊白块、瘦肉精等有害物质以及兽药、农药残留和微生物等106个项目，具有“快、准、精”的特点。有了它，就能随时随地现场抽检，发现问题及时反馈处理，相比送实验室检测更方便、快捷，大大提高了工作效率。平时快检车还配合有关重大活动、专项整治、突发食品安全事件、农村集体用餐监管等工作开展快速抽检。
食品快检车的投入使用，极大延伸了我市食品监管触角，最大限度提升了监管效能，为全市营造食品安全健康环境提供了坚实的保障。
2014年6月27日
来源：揭阳市食品药品监督管理局
